Vitello Tonnato (Piemont)
Zutaten : 1 kg Rindfleischlende,1 Karotte,1 Zwiebel,1 Sellerie, 1 Glas Weisswein 200 g Thunfisch, 2 Sardinenfilets, 4 Eigelb, Olivenöl, Salz, Kapern , Zitronensaft
Zubereitung: Rindfleisch mit Karotte, Sellerie, Zwiebel , Weisswein und Salz in Wasser garen , Maionaise aus dem geschlagenen Eigelb und damit verrührtem Olivenöl zubereiten, Püree aus Thunfisch und Sardinen herstellen, mit Salz und Zitronensaft abchmecken, auf die kalten Rindfleischscheiben giessen und mit Kapern garnieren - Fertig ist der Schmaus!

Der Prosecco besticht insbesondere durch seine spritzige Frische und sein fruchtiges Aroma.Wegen des relativ geringen Alkoholgehaltes eignet er sich auch als Aperitiv oder für kleine Zwischenmahlzeiten . Ausserdem ist das strohgelbe Modegetränk preisgünstiger - in wirtschaftlich schwierigen Zeiten ein nicht zu unterschätzender Aspekt- als seine prestige- und perlreicheren Verwandten. Im Gegensatz zum Sekt und Champagner handelt es sich um einen Perlwein ,der ohne Zusatzgärung entsteht : Dem aus Prosecco-Trauben gewonnenen stillen Grundwein wird Kohlensäure unter Druck und Kühlung zugesetzt. Allerdings kann er auch als "Spumante " sprich : Schaumwein oder Sekt verkauft werden, wenn er im Tank oder in der Flasche vergoren wurde. In diesen Fällen liegt er in Sachen Alkoholgehalt und Abfülldruck deutlich über dem normalen Prosecco "Frizzante" . 2009 wurde dieses gerne von Fälschern imitierte Naturgeschenk zum Qualitätswein der Güteklasse DOC (Denominazione di origine controllata) deklariert. Seitdem darf Prosecco noch aus dem italienischen Nordostregionen Venetien und Friaul Julisch-Venetien stammen . Am bekanntesten sind die Anbaugebiete von Valdobbiadine und Conegliano. Die zuletzt bei 68 Millionen Flaschen liegende Jahresproduktion des Conegliano Valdobbiadine Superiore geht zu 60% in den Export, wobei Deutschland und die Schweiz als Abnehmerländer über die Hälfte auf sich vereinigen. Besonders rasch war der Siegeszug in Deutschland , wo die Importe im Zeitraum 2002 bis 2011 von 3 auf 8 Millionen Flaschen hochgeschnellt sind. Achtung : Bei 8 Grad Celsius servieren und schnell austrinken - sonst wird er leicht schal im Geschmack . Salute ! Zum Wohl !

Die Autohahngesellschaft Autostrade per l' Italia auf der Autobahn A14 zwischen Cattolica und Fano einen hochmodernen Tunnel in Betrieb genommen. Der 800 Meter lange "Novilara" verfügt über jeweils drei Fahrspuren in beiden Fahrtrichtungen. Ein mit Led-Technik ausgestattetes Beleuchtungsystem und eine über die kommunale Wasserversorgung gespeiste Brandschutzanlage sorgen für optimale Sicherheit. Aus den Haltebuchten können in Gefahr geratene Personen über einen darunterliegenden Notausgang mit eigener Beleuchtung und Ventilation evakuiert werden. Über den Verkehrsfluss wachen Kameras, die automatisch auch die Bewegungen von Fussgängern aufnehmen und gegebenfalls Allarm auslösen. . Die sieben Notrufsäulen sind zudem von Behinderten bedienbar. Autostrade per l' Italia teilte mit, dass bis Sommer diesen Jahres auch der Autobahnabschnitt Pesaro - Fano dreispurig ausgebaut sein wird. Buon viaggio !

Das versucht ein Artikel in der letzten Ausgabe der schweizerischen Handelszeitung zu erklären:
"Italiens jahrelange Wirtschaftsmisere hat einer Studie zufolge zu einem massiven Wohlstandsverlust in der Gesellschaft geführt. Das durchschnittliche Haushaltsvermögen in Italien ist in den vergangenen zehn Jahren um mehr als 40 Prozent gesunken, wie aus einer Untersuchung des Forschungsinstituts Censis hervorgeht. Im Jahr 2011 verfügten italienische Familien demnach im Schnitt über ein Vermögen von 15'600 Euro, zehn Jahre zuvor waren es noch 26'000 Euro. Eine lange Rezession nach einer langen Phase der stagnierenden Wirtschaft setzt den Italienern zu. Dabei geht die Schere zwischen Arm und Reich immer weiter auseinander: Die Zahl der Familien mit einem Vermögen von mehr als 500'000 Euro hat sich in dem Untersuchungszeitraum fast verdoppelt.Gleichzeitig sank der Anteil, den Familien der Mittelschicht am Gesamtvermögen der Italiener haben, um 18 Prozentpunkte auf etwas mehr als 48 Prozent.Die knapperen Finanzen wirkten sich der Studie zufolge auf das Konsumverhalten der Italiener aus: Vier von zehn Familien gaben an, auf Ferien zu verzichten und weniger Geld für Kleidung auszugeben. Fast drei Viertel der Befragten sagten, sie achteten beim Einkauf auf Sonderangebote. Eine von zehn Familien erklärte, in den vergangenen zwei Jahren Gold oder Schmuck verkauft zu haben, um an Bargeld zu kommen. Für fast 18 Prozent der Familien reicht das Einkommen nicht aus, um sämtliche Ausgaben abzudecken."

Ingambissimo Brignano , ein Meister seines Fachs ! Einfach köstlich dieses Video .....
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Der jüngste Situationsbericht "L'Italia del riciclo" hat es offengelegt: In Bella Italia werden nur 33% des Hausmülls recyclet, während es im EU-Durchschnitt über 42% sind. Damit sind die Italiener weit von den "Klassenbesten" (Österreich 70%, Deutschland 62%, Niederlande 61%) entfernt. Schlechter schneiden lediglich Portugal (19%) und Griechenland (19%) ab. Rund 49% des bei 15 Millionen Tonnen im Jahr liegenden Müllaufkommens landet in Deponien und bewegt sich damit deutlich unter dem EU-Mittel. Den traurigen Landesrekord hält die Region Latium , die 74% ihrer Abfälle auf der Halde entsorgt. Dabei hat die Regierung in Rom erneut einen "blauen Brief " aus Brüssel erhalten, weil landesweit mehr als hundert Deponien nicht den europäischen Vorgaben entsprechen. Bekommt die EU-Kommission mit ihrer Klage beim Europäischen Gerichtshof recht, muss das bereits von zahllosen anderen Sorgen geplagte Mittelmeerland 56 Mio. Euro an Strafgeld berappen. Nix Bella Italia , kein Evviva !

Einfach köstlich dieses Video ..... lunga vita alle nostre donne ! http://youtu.be/QOfr3pFGhPo

Die EU-Kommission in Brüssel hat auf Initiative eines italienischen Parlamentariers ein Verbot für den Verkauf sogenannter "wine kits" erlassen. Es handelt sich um in Kunststoff abgepackten liofilisierten Traubenmost , aus dem durch den Zusatz von Wasser jeweils 30 Flaschen Wein gezaubert werden können. Diese dem Jesus-Wunder auf der Hochzeit von Kana ähnelnde Prozedur erhält durch die mitverpackten Flaschenetiketten noch zusätzlichen Glamor. Im Verlauf von wenigen Tagen entstehen aus dem Trockenpulver renommierte italienische Dop- und Igt- Weine wie Chianti, Valpolicella, Sangiovese und Lambrusco . Die Hersteller dieser an der Spitze der italienischen Beliebtheitsskala stehenden Zechweine werden es jedenfalls danken. Laut Angaben des italienischen Bauernverbandes Coldiretti werden in Europa jährlich 20 Millionen gefälschte Qualitätsweine "Made in Italy" in Umlauf ebracht. Geplant ist deshalb auch die Einrichtung eines Fonds, der die gerichtliche Durchsetzbarkeit der Schutzinteressen von Winzern und Verbrauchern finanziell unterstützt . Evviva !

"Ein Dorf, in dem nur Blinde wohnen, kann auch von einem Einäugigen regiert werden. "
(altes asiatisches Sprichwort)

"Es ist das Auge des Älteren, das die Bohne bis zur Reife wachsen lässt ."
(altes afrikanisches Sprichwort)

Das Museo Casa Enzo Ferrari in Modena hat jetzt die Pforten für eine neue thematische Ausstellung geöffnet. Bis zum 20. März2013 kann unter dem Motto "Le grandi sfide Ferrari- Maserati" die langjährige industrielle und sportliche Rivalität zwischen Ferrari und Maserati in all ihren Erscheingsformen begutachtet werden. In dem neben dem Geburtshaus von Enzo Ferrari errichteten Pavillon sind 19 Sport- und Rennwagen der beiden historischen Automobilfabrikanten ausgestellt. Dazu gehören wegen ihrer innovativen Technik und Linienführung berühmte Errungenschaften wie der Ferrari 2340 MM , der Maserati 250 F, der Ferrrari TRC (der erste "Testa rossa" ) und Maserati A6 GCS/53 (einer der schönsten Zweisitzer überhaupt) . Die Konkurrenz zwischen den beiden Nobelmarken geht auf das Jahr 1926 zurück, als Enzo Ferrari zunächst seine Karriere als Pilot begann. Zeitweise wurde das Renngeschehen mit berühmten Fahrern wie Tazio Nuvolari und Achille Varzi beinahe ausschliesslich von den beiden in Modena beheimateten Herstellern dominiert. Die bis zu 12 m hohe und 4.200 Quadratmeter grosse Ausstellungshalle ist schon von weitem an ihrer gelben , einer Motorhaube nachempfundenen Dach zu erkennen. Das als Logo mit der charakteristischen Unterschrift des "Drake" signierte Museum ist in der Zeit vom 1. Oktober bis 30. April täglich durchgehend von 9.30 bis 18.00 und zwischen dem 1. Mai und dem 30. September von 9.30 bis 19.00 Uhr für den Publikumsverkehr geöffnet . Der Eintrittspreis beträgt 13 Euro für das Normalticket ; Personen unter 26 und über 65 zahlen 11 Euro . Ein geringer Preisaufschlag ermöglicht auch den gleichzeitigen Besuch des Geburtshauses von Enzo Ferrari und des Ferrari- Museums in Maranello . Evviva!

Risotto all' Amarone
Zutaten: 300 g ital. Reis (Vialone Nano oder Arborio) , 2 Glas Amarone , 1 Porree, 1 Schalotte, 400 g Fleischbrühe, Olivenöl, Schnittlauch, geriebener Parmesankäse, Butter , Salz , Pfeffer
Zubereitung: Porree und Schalotte zerkleinern, mit Öl und Rotwein in Pfanne schmoren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Reis mit warmer Brühe garen, restlichen Rotwein dazugeben, mit Butter , frischem Schnittlauch und geriebenem Käse garnieren - fertig ist der Gaumenschmauss !

Dem jüngsten Doing Business Report der Weltbank zufolge rangiert Bella Italia bei der wirtschaftllichen Standortattraktivität international auf Platz 87, also weit abgeschlagen hinter Frankreich (29), Deutschland (19) und Grossbritannien (7) . Einer der Gründe dafür ist die hohe Steuerbelastung der Unternehmen , die Italien mit Rang 134 unter insgesamt 183 Ländern äusserst schlecht dastehen lässt . Zum Vergleich : D 89, F 72, GB 24. Etwas besser schneidet Italien bei der Fähigkeit ab , den Lebensstandard seiner Bewohner zu bewahren. Laut dem neuesten Bericht des World Business Forum (untersucht wurden gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen, Infrastruktur, Institutionen, Gesundheits- und Bildungswesen) liegt das Mittelmeerland unter 144 untersuchten Ländern an 42. Stelle - allerdings immer noch deutlich hinter Frankreich (21), Grossbitannien (8) und Deutschland (6) . Schlimm hingegen sieht es aus in Sachen Korruption und Geldverschwendung : Laut Transparancy International Platz 69 ..... weit vor Spanien (31) , Frankreich (25) und Deutschland (14) , aber selbst Porto Rico (40) und Costa Rica (50) ! Nahezu beängstigend wird es bei der Bildung, denn bei der letzten Pisa-Studie rangiert Italien unter 33 untersuchten Ländern (Klassenbester ist Tschechien !) auf Platz 29 hinter Grossbritannien (25), Frankreich (20) und Deutschland (11) . Klassenletzter schliesslich ist Bella Italia in Sachen Justiz mit europaweit Rang 158 : Bei der Durchsetzung vertraglicher Forderungen braucht es im Schnitt 1.210 Tage - der EU-Durchschnitt liegt bei 568 .... keine grosse Verlockung für ausländische Investoren... niente Evviva !

Manchmal sind es die feinen Unterschiede ..... Dieses Video ist wirklich sehenswert ! Italiener und Deutsche.... ;-) http://www.youtube.com/watch?v=IpNguFRzMcA

Wie bereits seit einigen Wochen angekündigt ist jetzt der Roman "Malocchio" (Der böse Blick) von Patrizia Zannini Holoch erschienen. Die in Stuttgart und Berlin lebende Deutsch-Italienerin ist neben ihrer Tätigkeit als Autorin auch als Fotografin, Werbetexterin und Graphikerin bekannt. Einzelheiten über Leben und Buch der 47-jährigen Freiberuflerin können auf ihrer Homepage http://www.patriziazannini.wordpress.com nachgelesen werden.

Pasta allo Scoglio (Ligurien)
Zutaten: Tintenfisch, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Scampi, Garnelen, Spaghetti, Knoblauch, Kirschtomaten, Olivenöl, Weisswein, Pfeffer, Peperoncino
Zubereitung: Muscheln in Wasser reinigen und abkochen, Garnelen und Scampi säubern und in Pfanne anschmoren, Tintenfisch zerkleinern und mit Olivenöl in Pfanne garen, Kirschtomaten schneiden und anschmoren , alles zusammen mit den gekochten Spaghetti in eine grosse Pfanne geben , etwas Kochwasser von Muscheln und Weisswein hinzugeben, mit Pfeffer , Paprika und
Schnittlauch abschmecken- fertig ist der Gaumenzauber !