Hervorragende Tropfen gibt es in Bella Italia zu Tausenden. Jede der zwanzig Landesregionen hat ihre Besonderheiten. Wenn man die passende Rebsorte und einen vertrauenswürdigen Winzer gefunden hat, gibt dies allein noch keine Sicherheit . Mit den Jahrgängen ändert sich auch der Geschmack, (Wein ist nun mal kein Bier) und je nach Wohnort ergeben sich Schwierigkeiten bei der Suche nach dem kommerziellen Anbieter. Ausserdem hat man mal eine Erkältung oder schlechte Laune ... und schon schmeckt der geliebte Rebsaft anders . Was ich in meinem Vino an Duft- und Geschmacksstoffen zu finden habe, schreiben mir nicht nur phantasievolle Sommeliers, sondern auch das hintere Flaschenetikett vor. Dem Herausschmecken von Veilchen, Vanille und Waldfrüchten zu folgen gelingt meinem Gaumen nicht immer. Preis und Qualitätsstufe bieten auch keine absolut zuverlässigen Anhaltspunkte. Was tun ?
Die Wahrheiten im Wein muss jeder auf seine eigene Art finden. Entscheidende Hinweise bei der Auswahl der Weine liefern meiner Meinung nach ein paar wenige einfache Dinge: Die spontane Lust auf ein zweites Glas, die geschmackliche Harmonie mit den dazu verspeisten Gerichten und das Ausbleiben von Kopfschmerzen nach einem längeren Weinabend. In dieser Konstellation handelt es sich bestimmt nicht um einen schlechten Wein. Deshalb lautet meine Antwort: Probieren und studieren, degustare e valutare . Ich trinke gerade einen Amarone 2001 . Zum Wohl !