Pasta gibt es in den verschiedensten Formen und Grössen. In spätestens 15 Minuten fertig gekocht schreien die vielen Kohlenhydrate nach tierischem Eiweiss. Glücklicherweise haben die Supermärkte eine grosse Auswahl an Konsumfertigem zu bieten. Angefangen vom Hackfleisch (fürs Ragù ...nicht Bolognese !) und Speck (für die Carbonara) , Salsiccia e Salame, Thunfisch und Lachs , Panna e Gorgonzola und alles, was kulinarischer Erfindergeist sonst noch bereithält. Selbstverständlich tun es auch der klassische Sugo di Pomodoro, der Pesto Genovese und Fertigsaucen wie die alla Rucola oder ai Funghi. Wichtig sind neben dem richtigen "Biss" der Pasta der frisch geriebene Hartkäse und ein Schuss kaltgepresstes Olivenöl . In meiner Schnellküche labe ich mich des öfteren an "Tagliatelle alla Siciliana" , zubereitet mit Sauerrahm , frischer Zitrone, gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Stich Butter. Buon appetito !