Eine der verlockendsten Antworten heisst "Borgoluce" , ein 1.200 Hektar grosses Landwirtschaftsgut in der Nähe von Treviso mit mehreren Gästehäusern und zahlreichen Freizeitmöglichkeiten. Eine kleine Welt in einem grossen natürlichen Kreislauf: Mittelpunkt ist der Büffelstall in Verbindung mit einer Biogasanlage , die aus den agrarwirtschaftlichen Abfallstoffen elektrischen Strom und Heizwärme herstellt . Die dort mit eigenem Getreide gefütterten 300 Muttertiere stellen das Ausgangsmaterial für die Erzeugung von zahlreichen Milchprodukten , angefangen von der Mozzarella di Bufala , Ricotta, Crescenza , Caciotta und Robiola bis hin zu Fruchtyoghurt und Panna Cotta . Ebenso wie ihre 850 "Kollegen" aus dem Rinderstall (Limousine, Charolaise) und die ganzjährig im Freigehege untergebrachten 200 Schweinen und 40 Schafen liefern sie den Grundstoff für ausschliesslich aus betriebseigenem Futter entstehende Schnitzel, Carpaccio , Ossobuchi und Steaks (das zarte , fettarme Büffelfleisch gilt als besonders protein-, vitamin- und eisenhaltig), aber auch deftige Salami , Pancetta , Sopressa oder Cotechini . Näher Interessierte können sich vom Fachpersonal zeigen lassen, wie Käse und Brot gemacht werden. Eine wertvolle Ergänzung zu den tierischen Erzeugnissen bilden die aus eigenem Anbau stammenden Polenta, Walnüsse sowie verschiedene Honigsorten und das kaltgepresste Olivenöl. All diese Naturgaben können im firmeneigenen Delikatessenladen und beim Frühstück verkostet werden. In der benachbarten Osteria wartet Küchenchef Jonnj Rui mit verschiedenen Mozzarella-Rezepten und lokalen Besonderheiten auf seine Gäste. Beinahe eine selbstverständliche (da regionaltypische) Ergänzung liefert der auf 70 Hektar Weinbergfläche angebaute Prosecco, ein besonders leichter und erfrischender Perlwein , der als Superiore Docg seit einigen Jahren die Anerkennung als höchste Qualitätsstufe geniesst. Zwei stille Weissweine und drei ebenfalls auf dem Gut erzeugte Rotweine ergänzen die gastronomischen Gaumenfreuden. Eine besondere Attraktion des sehr kinderfreundlichen "Agroturismo" bilden das ohne Chemikalien auskommende biologische Schwimmbecken und das ebenfalls auf dem hundert Jahre alten Gut untergebrachte Bauernmuseum. Wer sich mit Spaziergängen und Reiten zwischen ausgedehnten Feldern, Wäldern und Weiden nicht zufrieden geben will, der kann das umfangreiche Freizeitangebot der Region (Trekking, Biken, Burgen, Weinstrasse) nutzen oder in weniger als einer Stunde auch Touristenmagneten wie Venedig und Padua erreichen. Detaillierte Infos über die Farmtätigkeiten sind auf den auch in englischer Sprache verfügbaren Internetseiten www.borgoluce.it und agritusrismo.borgoluce.it zu finden.