Kaninchen auf Etruskerart

Zutaten : ganzes Kaninchen (ohne Kopf), Zwiebel, Karotte, Sellerie, Speck, Knoblauch, Olivenöl, Weisswein, Zitrone, schwarze Oliven (wer will auch Pinienkerne)
Zubereitung: Kaninchen in Stücke schneiden und in Öl braun braten, mit Salz , Pfeffer und Zitrone würzen, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Salbei, Rosmarin und Knoblauchzehe fein gehackt dazugeben , mit Weisswein und Oliven eine Stunde schmoren lassen- Fertig ist der Gaumenstrietzer . Buon appetito!

Die italienische Finanzpolizei hat gerade auf Beschluss des Internationalen Gerichtshofes in Den Haag von dem ehemaligen lybischen Diktator gehaltene Aktienbeteiligungen im Werte von 1,1 Mrd. Euro beschlagnahmt . Die Kapitalanteile reichen von der Automobilindustrie (Fiat) bis zum Energiesektor (Eni), Hightech-Bereich (Finmeccanica) und Fussball (Juventus Turin) . Von der Beschlagnahme sind auch zahlreiche Bankkonten , Luxusautos und ein 150 ha grosses Grundstück auf der sizilianischen Insel Pantelleria betroffen. Es handelt sich um eine Art Premiere, da eine solche Aktion erstmalig auf Vernanlassung eines internationalen Gerichtes statfindet. Vorerst offen bleibt , ob die konfiszierten Summen an den Internationalen Gerichtshof oder an die lybische Regierung oder an einen Sonderfonds zur Entschädigung der Kriegsopfer gehen. Das über die ganze Welt verstreute Vermögen der Gaddafi-Familie wird auf 100-150 Mrd. Us-Dollar geschätzt. Für den Wiederaufbau von Lybien werden in den kommenden zehn Jahren mindestens 200 Mrd. Us-Dollar benötigt. Von strategischer Bedeutung bleibt die ehemalige Kolonie auf jeden Fall für Italien, da mit Lybien wichtige Kooperationen im Energiebereich und Baugeschäft unterhalten werden.

Pappardelle ai Funghi (Aostatal)
Zutaten : frische Steinpilze, Zwiebel, gekochter Schinken , Butter, Knoblauchzehe, Petersilie , Thymian, Olivenöl, weisser Pfeffer
Zubereitung : Pilze , Zwiebel, Schinken, Knoblauch , Petersilie klein schneiden, Öl, Butterflocken, zerbröselter Suppenwürfel, Thymian und Pfeffer hinzufügen , zusammen in Pfanne auf kleiner Flamme schmoren, auf die gekochten Papardelle (Breitbandnudeln "extra large") geben - fertig ist der Gaumenkitzler . Buon appetito !
Eine genauso leckere Variante funktioniert mit gemischten Pilzen, Küchensahne und Weisswein

Spread rauf, spread runter ? Tatsache ist, dass Italien als Produktionsstandort im internationalen Vergleich immer unattraktiver wird. Als einer der massgeblichen Gründe gilt die Zahflüssigkeit einer längst nicht mehr zeitgemässen öffentlichen Verwaltung. Zum Vergleich : Während in anderen europäischen Ländern die Genehmigung industrieller Bauprojekte 3-5 Monate in Anspruch nimmt, vergehen in Italien 3-5 Jahre. In der von der Weltbank veröffentlichten Rangliste "Doing business" ist Bella Italia in diesem Jahr um weitere vier Positionen abgerutscht und liegt damit numehr auf Platz 87 - knapp vor Griechenland ! Mit insgesamt 337 Mrd Us-Dollar an Ausländerinvestitionen schneidet Italien deutlich schlechter ab als beispielsweise Deutschland (674) oder Spanien (614) . Das Übermass an Bürokratie veranlasst selbst alt eingesessene Multis zu Entlassungen und Betriebsschliessungen. Die Bandbreite reicht von der Pharma- und Maschinenindustrie bis zur Telekommunikations- und Stahlbranche . Ausgewichen wird jedoch nicht - wie man meinen könnte - auf Billiglohnländer wie Indien und China, sondern meist auf andere Standorte in Europa oder den Vereinigten Staaten. Nach elf Jahren aufwendiger Vorbereitungen kürzlich das Handtuch geworfen hat das Unternehmen British Gas, das vor Brindisi eine Wiederaufbereitungsanlage für Erdgas bauen wollte. Der 3,5 km vom Stadtzentrum entfernte Offshore-Terminal hätte eine Investition von 800 Mio. Euro und Lohn für 1.000 Beschäftigte mit sich gebracht. No gas ? No lavoro. Und das in einer Zeit , wo bereits ein Fünftel der italienischen Bevölkerung unter der Armutsgrenze liegt. No party. Kein Evviva.

Minestrone (universale)
auf Deutsch = Hieristplatzfüralle
Zutaten : Bohnen, Kartoffeln, Pasta, Tomaten , Sellerie, Möhren, Erbsen, Mangold, Lauch, Wirsing, grüne Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Fleischbrühe , geräucherter Speck - Gemüse zerkleinern - zusammen mit den Hülsenfrüchten gar kochen- warme Fleischbrühe, gekochte Pasta und Speckwürfel hinzugeben - eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen - mit einem Schuss nativem Olivenöl und geriebenem Hartkäse servieren- fertig ist die Gaumenfreude - Buon appetito !

Zwei Dinge sind unendlich: Das Universum und die menschliche Dummheit. Aber beim Universum bin ich mir nicht ganz sicher.
(Albert Einstein, dt.-am. Physiker, 1879-1955)

Der "Molleggiato", wenn er redet , ist zwar langsam - aber niemals banal . Das hat er auch bei seinem jüngsten Auftritt in San Remo bewiesen. Am meisten Kritik (bis hin zur Kommissionierung des Festivals) ausgelöst hat diesmal der Frontalangriff gegen die katholische Presse , indem er deren Zeitungen als "nutzlos und schliessungsbedürftig" bezeichnete. Diese hinterfragungswürdige Aussage (Celentano sieht sich als überzeugter Katholik) war sicherlich auch eine Art Selbtverteidigung, da seine Teilnahme am Festival zuvor von deren Verleger heftig kritisiert worden war. Die wochenlange Diskussion über Celentanos Honorar und seine Verwendung - in meinen Augen banal und überflüssig . Traurigerweise recht hatte er wohl auch hinsichtlich der Rolle von Deutschland und Frankreich beim Management der Griechenland -Krise mit dem Verweis auf die Interessen der Rüstungsgüterindustrie. Jedenfalls war diesmal bei seinem , von der Rai wegen der erwarteten Zuschaltquoten trotz Blankoscheck unbedingt erwünschten Auftritt für alle etwas dabei. Entrüstung, Schimpfworte ... warum ? Beim genauen Zuhören versteht eben jeder genau das , was er verstehen will . Hinzu kommt der Molleggiato als Künstler und Sänger , der trotz gestandenen Alters in Sachen Schwung es mit vielen Jüngeren aufnehmen kann: Seine Lieder sind besser und seine Stimme reifer denn je. Adriano mach' weiter. Lunga vita al Ragazzo della Via Gluck !

Das haben die Komiker Luca und Paolo gerade auf dem Festival von San Remo unter Beweis gestellt. Aktuell, ausgewogen....... erfrischend für alle , die gut hinhören . http://youtu.be/3EjNvpT80IA

Dass das wegen seiner Hitzebeständig- und Isolierfähigkeit besonders in der Bauwirtschaft geschätzte Asbest eine tödliche Wirkung hat, ist bereits seit Jahrzehnten bekannt . Schon im Jahre 1898 hatte ein britischer Fabrikinspektor auf diese Eigenschaft aufmerksam gemacht. Dass Asbest neuerdings eine freiheitsberaubende Wirkung haben kann, hat jetzt ein Zivilgericht in Turin nach zweijähriger Prozessdauer unter Beweis gestellt. Der ehemalige Eigentümer der italienischen Eternit-Niederlassung und einer der Spitzenmanager des 1986 in Konkurs gegangenen Unternehmens sind zu jeweils 16 Jahren Haftstrafe verurteilt worden. Ihnen wird der Tod von mindestens 3.000 Menschen in vier italienischen Eternit-Fabriken und deren direkter Umgebung vorgeworfen. Als Ausrede und Grund für eine mögliche Berufung von den beiden Angeklagten benutzt wurde die Behauptung, sie seien nicht für die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften verantwortlich gewesen. Eternit ist erst seit dem Jahre 1992 offiziell verboten, obwohl bereits lange zuvor nachgeweisen worden war, dass schon wenige Asbestfasern pro Kubikmeter Atemluft eine krebserzeugende Wirkung haben können. Die Angehörigen der Verstorbenen haben nach diesem bisher in der italienischen Industriegeschichte einmaligen Urteil auf jeden Fall dessen freiheitsberaubende Wirkung mit Genugtuung zur Kenntnis genommen.

Cassoeula (Lombardei)
Zutaten : Teile vom Schwein (Füsse, Ohren, Rippchen), Speck, Sellerie, Karotten, Wirsing, Tomaten, Butter, Salz und Pfeffer , bei grosser Kälte auch Bauchschwarte und Salsicce
- in der Pfanne zerkleinerte Schweineteile mit Speck, Butter und Zwiebeln andünsten - im Topf das zerschnittene Gemüse in H2O erhitzen und kurz vor dem Garen in Fleischpfanne geben , zusammen zur Konsumreife bringen - Fertig ist der Gaumenkiller - Buon appetito !

Anlass war ein Aufmacher des Spiegel mit der Überschrift "Italienische Fahrerflucht" und der unglücklichen Einleitung " Hand aufs Herz: Hat es irgend jemanden überrascht , dass der Unglückskapitän der Costa Concordia Italiener ist? " Die Reaktionen aus der italienischen Zeitungslandschaft - trotz beschwichtigender Aussagen im weiteren Verlauf des Artikels - liessen nicht lange auf sich warten: Verurteilung als Rassismus und deutsche Überheblichkeit bis hin zur jüngsten Schlagzeile "A noi Schettino , a voi Ausschwitz. " Auch die Karikaturisten kamen ordentlich auf ihre Kosten - zuletzt in Anspielung auf die Schuldenkrise mit einer deutschen Kanzlerin, die fluchtartig das havarierte Euro-Schiff verlässt. Fazit: Längst überholte Klischees wie die simple Gleichstellung Italiener = Feiglinge und Deutsche = Nazis werden von den Medien benutzt , um ihre Leserschaft in Laune zu halten. Glücklicherweise sieht die Wirklichkeit im Verhältnis zwischen Italien und Deutschland doch ganz anders aus . Evviva !

Drammatisch ...... die Verschiebung der Werte .
Adriano Celentano , ein Hellseher ? http://www.youtube.com/watch?v=DxSCsxQpjlU

Deshalb .......

Adriano Celentano "Il ragazzo della Via Gluck " ... der hat schon Anfang der Sechziger begriffen, mit was wir uns heute rumschlagen muessen .

http://www.youtube.com/watch?v=5Q-NaC7P3a0

Piatti freddi (bbrrrrr..)
auf Deutsch: "diesmal bleibt die Küche kalt"
Zutaten : eine Woche lang sich mit Salame, Bresaula und Culatello begnügen , nach Gutdünken mit eingelegten Steinpilzen, Peperoncini, Oliven und Artischockenherzen garnieren, bei aufkommender Langeweile mit Grana, Scamorza oder Provolone variieren . Buon appetito !

Traurig , aber wahr . Viel Medienlärm erzeugende Katastrophen setzen auch Politiker und Bürokraten in Bewegung . Diesmal recht flott, denn das italienische Umweltministerium hat nicht nur die Schlussfolgerungen für die Sicherheitsabstände an den Küsten , sondern auch für den Schutz der Lagunenstadt Venedig getroffen. Dort fahren tagtäglich "schwimmende Hochhäuser" bis ins Bacino di San Marco (s. Photo) , damit die Passagiere den Markus-Platz aus der Nähe bewundern dürfen. Millionen Kubikmeter Wasserverdrängung am Bug, obwohl allein die Sicherung der Stadtfundamente bereits Millionen verschlingt. Umweltminister Clini hat beschlossen, dass als erstes (2013) eine alternative Schiffsroute für Luxusliner und später (Fertigstellung 2017) ein neues Terminal vor der Lagune gebaut werden muss. Ausserdem sind Überlegungen im Gang, ähnlich wie bei Öltankern auch beim Bau von Kreuzfahrtschiffen die Verwendung einer doppelwandigen Aussenhaut vorzuschreiben. Hoffentlich nicht zu spät !

"Übermut tut selten gut" . Dieses alte, fast banal klingende Sprichwort scheint sich auch bei dem Schiffsunglück vor der toskanischen Küste zu bewahrheiten. Einen 290 Meter langen und 36 Meter breiten Luxusliner mit 15 Knoten durch eine nur 60 Meter breite Passage zu steuern bedarf es eines "ganzen Kerls". In Seemannskreisen wird das jedenfalls als ein Beweis für besonderen Mut und professionelles Können angesehen. Tatsächlich entspricht das von Kapitän Schettino durchgeführte, als "Inchino" (=Verneigung) bekannte Manöver einer gängigen Praxis, die von den Hafenbehörden stillschweigend geduldet und von den Küstenbewohnern sogar begrüsst wird. Das gleiche gilt wohl für den Reeder , der diesen Brauch als "kostenlose" (sie hat vermutlich über 30 Tote gekostet) PR-Aktion nutzt und sich deshalb nicht auf Unkenntnis berufen kann. Dass es sich um keine offziell "saubere" Angelegenheit handelt, geht aus der Tatsache hervor , dass dabei regelmässig das satellitengesteuerte Tracing-System Ais ausgeschaltet wird, um keine technisch nachweisbare Spuren zu hinterlassen. Nicht ohne Grund hat die Reederei die auf ihrem Blog als "unvergessliches Urlaubserlebnis auf futuristischen Kreuzfahrtschiff" gepriesene Verneigungs-Zerimonie sofort nach dem Unglück von ihrem Blog verschwinden lassen. Die Schuld gänzlich auf den Kapitan abzuwälzen scheint jedenfalls nicht korrekt , auch wenn Art und Ausmass des Abweichens von der vorgesehenen Route in dessen alleiniger Beurteilung liegt. Noch bedenklicher sind die Vorgänge nach Eintreten der Havarie : Zum Vorschein kommt dabei die von allen Reedern praktizierte Regel, die Geschehnise nach Möglichkeit (hier als reinen Stromausfall) zu verharmlosen und nur bei einer offensichtlich sich anbahnender Katastrophe den Einsatz der Küstenwache anzufordern. Denn das hat selbst bei kleinster Ursache eine Bordinspektion zur Folge , die bis zu acht Stunden in Anspruch und mehrere hunderttausend Euro kosten kann. Dies wäre - neben den bisher unbestätigten Mutmassungen über die Rolle von Alkoholgenuss und Damenbesuch - eine plausible Erklärung für die beharrliche Zögerlichkeit , mit der der Kapitän nach dem Auflaufen des Schiffs vorgegangen ist. Ebenfalls unangenehme Fragen gefallen lassen müssen sich viele Regierungen dieser Welt, die im Namen der Wirtschaftlichkeit den Bau immer grösserer Kreuzfahrtschiffe zulassen . Mehr als 4.200 Passagiere und Bordangehörige (in einer finnischen Werft wird gerade ein Luxusliner für 6.200 Personen gebaut) zu evakuieren , ist kein Kinderspiel - geschweige denn auf offener See bei hohem Wellengang und Schlechtwetterbedingungen . Glück im Unglück für die Passagiere der bereits bei ihrer Jungfernfahrt unglücklichen Costa Concordia (der traditionelle Sektflaschenwurf war erfolglos) . Doch was geschieht, wenn die überwiegend aus Schweröl bestehenden 2.400 Tonnen Treibstoff vor der unter Naturschutz stehenden Inselwelt auslaufen ?